FIORENTINA 900g signature T-bone {for sharing} S$189
番外編。世界で21位のイタリアン・ステーキハウス。独立店だとアジア1位??
https://www.worldbeststeaks.com/items-1/021
これまで自分の中でCUTのステーキが一位であったけど、同率一位でBisteccaがランクイン。
T-boneの小さい方をオーダー。サーロイン部分?の脂とのバランスが最高。フィレ部分も肉肉しくてこれまた最高。これなら1.1kgで食べられそうな美味しさ。
サイドはフラポ、クリスピ、アスパラグリル。アスパラがシンプルにおいしい。フラポのディップとステーキについてくる数種のソースも癖がなくおいしい。
料理は最高だけど、サービスがイマイチな印象。店員はお高くとまっている感じ、自分が卑屈なだけかもしれないが。
値段的にはCUTと同じくらい?ワインは少し安いかも。また来ます。
赤身質 ★★★★★
脂身質 ★★★★★
フラポ ★★★★☆
クリスピ ★★★★☆