Giant "Côte de Boeuf" (Angus Prime Rib) 1kg for 2 Persons S$148
再びLes Bouchons。
骨付きプライムリブ≒あばら肉≒カルビ。肉自体は500-600gくらいかな。時節柄豪勢にフォアグラも付けて。たしか14ドルくらい。リブアイとは違って赤身だけでも堪能できる。分厚いからミディアムレアでもだいぶ赤い。焦げもいい感じ。フラポとサラダ x 2がついてコスパ良し。
付け合わせはいつものクリスピ。フラポをおかわりして腹パン。脂身と骨は持って帰ってカレーの出汁に。
赤身質 ★★★★★
脂身質 ★★★★☆
フラポ ★★★★★
クリスピ ★★★★★
