タルタルのり弁当 320円 白身魚 x 2と竹輪磯辺揚げ、きんぴらごぼうのみ。あとは小さめの海苔。調味料はタルタルと減塩醤油。タルタルは酸味強めでさらさら系、好みではない。ランチにはちょうど良い量。この値段で食べられるなんて信じられない。
ミニチャーシューメン 900円、キャベチャー 100円 6年ぶりの訪問。朝6時から23時営業時間、朝ラーメン食べる人いるのかしら。テーブル席があるのが嬉しいね。残念ながらチャー丼はメニューになし。。 ライスと一緒だと完食が心地よくない気がしたのでミニで…
ネギめし 220円 家系ラーメン。このチェーン店でご飯ものは初めてかな。ライスも食べたことないかも。ラーメンは非乳化でそこまでもたれない。 セットでオーダーしたネギチャーシュー丼。値段の割にボリューミー。少し辛めのラー油タレ？ながらネギが多く、…
Charshu Gohan S$4 フードコートにある味噌ラーメン屋。昼時だけど人気ないね。限定の家系ラーメンも普通。味噌は美味しいのかな。 チャーシュー丼はラーメンと同じチャーシューで脂っこいが、炙ってある。キリッとした醤油ダレ。甘さ抑えめの焼き鳥のタレと…
USDA Prime, Corn Fed, Aged 21 Days, New York Sirloin 350g S$96Great Southern, Australia, Grassfed, Filet Mignon 210g S$88 こちらも久々に訪問。値上がりしているような気がしてもう気軽に行けるお店ではなくなってしまった。ほぼ満席でサービスも悪…
FIORENTINA 900g signature T-Bone S$198 久々に訪問。ステーキ、チップス、クリスピ、舞茸ソテーをオーダー。 個人的には最初の感動は薄れたが、赤身と脂身がしっかりしていて最高レベル。 チップスはソースも含め最高、クリスピはほうれん草グラタンでイマ…
ネギチャ丼 VND 80,000 日本人街の家系ラーメンやさん。前日の二日酔いで体調がボロボロ、夜になっても酒は抜けておらず、体が塩分と炭水化物を欲していた。 ネギチャーシュー丼と特製ラーメン、レモンサワーを注文。チャーシュー丼もあったけど野菜が食べた…
Filet Mignon コース料理のフィレ。美味しいが、これと言って特徴なし。多分150グラムくらいかな。折角ならポーターハウス食べたかったし、味のないサラダはいらない。人によって食べたい牛や部位や量とか違うのだから、ステーキハウスでコースはなしと思う…
ミニ丼 Bセット 1,100円 深夜2時頃に訪問。大好きなラーメンの一つ。お客さんは多く、皆酔っ払ってるため活気がある。 チャー丼は初めて。この時間のセットは辛いがネタのためにオーダー。商品名はネギチャーシュー丼。名前の通りネギが主役でチャーシューは…
Fiorentina Alla Griglia (S$138) シャングリラ・オーチャードに入っているイタリアン。本格的で料理の種類も多い。 Black Angus BeefのTボーンをオーダー。サーロイン部分の脂は甘くて美味しい、脂の量は多め。岩塩とマスタードで。
Rib Eye (Entrcote) USDA Prime 9 oz (THB1,990) アルゼンチンステーキハウス。バンコクに2店舗。他にも東南アジアに展開、けどシンガポールはなし。 お店はフォーマルすぎずカジュアルな雰囲気。店員さんもフレンドリー。ステーキの種類はかなり豊富で値段…
Chashu Rice (THB 190) 麺屋一燈のバンコク店。海外は4店舗あるらしく、台北でも見かけた。日本では名前は聞いたことがあったが行ったことなく、新小岩が本店。 久々のチャー丼、約800円。シェアするため唐辛子抜きでオーダー。まず器が熱々。さらに結構大き…
Tartare de bœuf à la parisienne S$40 おそらく人生初のタルタルステーキ。ミスタービーンの影響であまりいい印象はないが、気になっていたので初オーダー。 生卵怖かったけど、生食用だと信じて全ての薬味をユッケと同じ要領でまぜませ。ソースなしだと味…
Smoking Chateaubriand VND1,550,000 ベトナムのホイアンにあるステーキハウス。世界遺産である旧市街の中心部からは結構歩く。車だと5-10分くらい。周りにはお店も少なく不安にはなるが隠れ家的な感じ。川沿いでテラス席もあり。 お店はステーキにストイッ…
1.2kg Bistecca Alla Florentina S$155 肉が食べたくて、けどいつものステーキ屋だと行き過ぎ感もあるからおしゃれイタリアンでステーキ。1.2kgの骨付きTボーン。Publicoでは以前におそらくサーロインを食べたことがあったが、あまり記憶になかった。 肉はほ…
のりハムカツ弁当 390円 好物ののり弁についても初レビュー。白身魚とちくわ磯辺揚げではなく、ハムカツと唐揚げ。非常に残念。どれも味がなくただ腹を満たすだけ。ハムカツを冠しているが主役感がなし。のり弁はやはりチームプレー。主役はいらない。 器の…
Australian beef wagyu flap steak (600g for 2 pax) S$146 メニューが一部変更。サイドのフォアグラが正規メニューに追加。そして500gブラックアンガスがなくなり、600gのWagyu Flap Steakが追加、こちらはシェアリング用。 早速に新メニューこ和牛をオーダ…
Charshu Don S$9.9一年前に行って以来。IKEAかスニーカーの用事がない限りは行動範囲ではない。 チャーシュー丼はバージョンアップ。値段も。温玉がのって、ボリュームも増えた気が。映える。 チャーシューはしっかり炙られていて美味しいのだが、タレが甘い…
FIORENTINA 900g signature T-bone {for sharing} S$186 2023年世界ランク23位。残念ながらAPAC地域ではシドニーのお店（8位）に及ばず。けどアジアでは1位。 www.worldbeststeaks.com 物価高騰の中、お値段も1年前から変わらず、そして味も変わらず。肉は塩…
Han Buta-manma (half-size buta-manma) S$3.2 前回は豚まぶしで今回は豚まんま。サイズは3種類あり、値段的にもこちらの方が人気と思う。ハーフサイズでも結構量はある。 おそらく鰹ダシの聞いた煮汁のチャーシュー丼は角煮タイプ。牛筋煮込みのようにホロ…
kakuni cha shu don small S$6.9 日本で有名なAFURIのお店。ラーメンは日本で食べたことあるような、味はすっかり忘れてしまった。醤油・塩とも柚子が強い。酸味のせいか、塩味も強く感じる。チャーシューは厚くて炙ってあり美味しかった。 チャーシュー丼は…
(L) Roasted Pork with Green Onion 焼豚ねぎまみれ S$2.9(R) Roasted Pork Gunkan 焼豚軍艦 S$2.3 丼ではないけど、チャーシューとご飯なのでエントリー。いつも頼むのがねぎまみれ。スシローの中で一番美味しいと思う。マヨネーズがいい仕事している。軍艦…
charshudon.hatenablog.com 前回からの続き レジェンドのボラギノール、沁みるほど効くラミシール、エース級のプリザエースを投入してきて症状治まったかときや、気が付いたらヒドイかゆみが再発。何か塗ると少し治まるが対処療法に過ぎず、塗らない日はかゆ…
Porterhouse Steak for Two S$248 2年ぶりのウルフギャング。前回は年末の繁忙期でサービスどころか肉質もイマイチで再訪なしと思っていたが、味比べをしたく、今回は時期も時間もずらして久々の訪問。 早い時間帯でサービスは完璧。事ある毎に声を掛けてく…
Giant "Côte de Boeuf" (Angus Prime Rib) 1kg for 2 Persons S$148 再びLes Bouchons。骨付きプライムリブ≒あばら肉≒カルビ。肉自体は500-600gくらいかな。時節柄豪勢にフォアグラも付けて。たしか14ドルくらい。リブアイとは違って赤身だけでも堪能できる…
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魯肉飯 NT$40 ケバブ丼に続き、チャーシュー丼の親戚番外編。前日の小籠包とランチのオムライス（蛋包飯←玉子チャーハンと勘違い・・・）で脂に食傷気味のため、麺類を求めて孤独のグルメばりに彷徨っていたところ、雰囲気のいいお店を発見。ビールがないと…
青蔥蓋飯 NT$60 日本に本店のある家系ラーメン屋さん。ラーメンは醤油とおそらく塩？ちゃんと好みも聞いてくれる。ニンニクや豆板醤等々はセルフでステーションに取りに行く形式。ウーロンハイはカタカタ、サイコー！ お目当てのチャーシュー丼は売り切れ。…
Mini Charcoal Cha Shu Don S$7.9 ミシュラン不如帰のシンガポールチェーン。7店あり、店舗毎にラーメンのコンセプトが違うらしい。GWCは牡蠣。他には蛤と蟹が店内の冊子で紹介されていた。東京の本店では食べたことがないから比べられないが、同じ味なのか…
Charshu Charhan S$10.9 シンガポールに2店舗あるローカル豚骨ラーメンのお店。313の店舗はオープンなのでこちらの方が入りやすい。向かえにFive Guysができていて、そっちの方が気になってしまった。。ラーメンはトリュフのドライ麵推し。豚骨ラーメンはHar…
