Publico Ristorante (Robertson Quay)

1.2kg Bistecca Alla Florentina S$155

肉が食べたくて、けどいつものステーキ屋だと行き過ぎ感もあるからおしゃれイタリアンでステーキ。1.2kgの骨付きTボーン。Publicoでは以前におそらくサーロインを食べたことがあったが、あまり記憶になかった。

肉はほぼ赤身。サーロインの脂身はカリカリに焼かれてほぼ脂を感じず。赤身部分は若干パサっているが食べ応えあり。骨がでかいし、重い。

画像に写っていないけどマッシュポテトが美味。